Die soulbandits sind seit 2000 unterwegs und spielen Klassiker von Otis Redding, James Brown, Aretha Franklin und den Blues Brothers. In ihrer aktuellen, runderneuerter Besetzung treten sie mit 5 Bläsern, 3 Sängerinnen und einer 4-köpfigen Rhythmusgruppe auf. Die soulbandits stehen für neu arrangierte, handgemachte Soulmusik, fern ab von Samples, Overdubs und synthetischer Klangerzeugung.

Das Repertoire umfasst klassischen Soul und Rhythm'n'Blues der 60er Jahre sowie neuere Musik von Joe Cocker, Macy Gray, Robbie Williams und Peter Gabriel. Sänger Christopher Bäumer beschreibt das Gefühl beim Musizieren mit den soulbandits als „unbändige Energie, den Drang sich zu bewegen und einfach Spaß an der Musik".